Każdy dietetyk w naszym zespole to specjalista z wysokimi kwalifikacjami i wieloletnim doświadczeniem. Czasem różnią nas dziedziny, w których się specjalizujemy, ale zawsze łączy nas wspólna pasja, którą jest dietetyka.
mgr inż. Elżbieta Kolczyńska
Misja
Praca dietetyka to znacznie więcej niż porady żywieniowe i planowanie posiłków. To cały wachlarz zadań, wyzwań, które wymagają stałej pracy. Dla mnie jako dietetyka to ze względów osobistych i zawodowych życiowa misja. Zaraz po ukończeniu studiów urodziłam syna, który miał silną alergię. Codzienne wyzwania w kwestii diety eliminacyjnej matki z dyplomem żywieniowca spowodowały, że stałam się ekspertem i praktykiem w zakresie alergii i nietolerancji pokarmowych. Alergia jest nierozerwalnie związana z chorobami autoimmunologicznymi, więc one również weszły w obszar moich szczególnych zainteresowań. Zawsze wierzyłam w słowa Linusa Paulinga, dwukrotnego laureata nagrody Nobla, że "właściwe odżywianie będzie medycyną jutra". Swoją pracą i stuprocentowym zaangażowaniem staram się dowieść, że skutecznym dietetykiem się nie bywa, ale jest się nim przez cały czas.
Doświadczenie
Ukończyłam studia w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, na Wydziale Żywienia Człowieka, a także liczne kursy doszkalające. Dietetyka jak każda dziedzina dotycząca człowieka wymaga ciągłego pogłębiania wiedzy, szukania nowych rozwiązań i możliwości .
Podstawą mojej pracy jest zaufanie. Mam świadomość odpowiedzialności jaka na mnie spoczywa, dlatego każdemu pacjentowi poświęcam maksimum zaangażowania. Pracuję z różnymi Pacjentami, czasem wyzwania są mniejsze – jak zgubienie kilku kilogramów, często dużo bardziej poważne, związane z przywróceniem zdrowia i równowagi zarówno fizycznej jak i psychicznej. Doświadczenie w skutecznym prowadzeniu terapii dla ponad 1000 pacjentów, wypracowany przez lata standard postępowania i szczegółowo przeprowadzony wywiad pozwalają na dokładne dostosowanie się do indywidualnych potrzeb każdej osoby, która pojawia się w moim gabinecie. Troszczę się przy tym, by każdy czuł się tu swobodnie i komfortowo.
Zaufanie i wiara w sukces motywuje do działania a precyzja w doborze rozwiązań pozwala na skuteczne dążenie do celu.
Specjalizacje
Poszukiwanie skutecznych metod działania i rozwiązań nawet w najtrudniejszych przypadkach wymaga ciągłego doskonalenia. Dotychczas uczestniczyłam w dziesiątkach warsztatów i kursów, a na dalsze poszerzanie wiedzy zawsze zachowuję miejsce w swoim terminarzu.
Od lat specjalizuję się m.in. w planowaniu posiłków osobom z nadwagą i niedowagą, opracowywaniu diet dla chorych, w szczególności cierpiących na choroby układu pokarmowego i układu krążenia. Współpracuję z osobami aktywnymi fizycznie, które chcą poprawić swoją kondycję i wyniki sportowe. Układam również plany żywieniowe dla dzieci i matek w ciąży i karmiących.
Szczególnie interesują mnie choroby metaboliczne oraz autoimmunologiczne